Ferme familiale située à Reygades.
Sur 49 hectares nous élevons 45 vaches limousines et leurs descendances.
Nous produisons également des fraises (Gariguette et Darselect)sur 0,5 hectares et 1,5 hectare de pommes de 7 variétés différentes ( Akane, Royal Gala, Golden, Jonagold, Canada, Sainte Germaine, Granny-Smith ).
Nos fruits sont produits en utilisant des auxiliaires naturels pour réduire au maximum les produits phyto-pharmaceutiques.
Dans un environnement préservé, baigné de soleil, je suis productrice de plantes aromatiques et médicinale en fais et sec. Le travail est fait à la main et avec l’aide d’Olga, une vigoureuse percheronne, en traction animale. Récoltes et préparations des plantes sont faites manuellement aux meilleures heures de la journée. Je transforme également les plantes et les fruits de mon exploitation en sorbet :un pur plaisir de fraîcheur.
J’exploite depuis le 1 Janvier 1980 une SAU (Surface Agricole Utile) de 72 ha. J’y élève 60 vaches limousines ; je produis des broutards. L’hivernage se fait en stabulation sur aire paillée et de Mars à Novembre en plein air. En Décembre 2000 construction d’un atelier porcin sur paille nourris aux céréales enrichies en graines de lin pour apporter les Oméga 3. Depuis 2010 Monique m’a rejoint pour transformer les vaches et les porcs dans des laboratoires agréés CEE. nous faisons de la vente en caissette de 4 à 8 kg et en individuel (saucisse,chipolatas,côte,rôti,filet mignon,chipolatas pimentée)(saucisson,saucisse sèche)(pâté de campagne ,de tête ,friton et jambonneau).
Le réajustement de nos tarifs est du au surcoût alimentaire.
Tél : 05.55.28.17.
La ferme se situe au lieu-dit Escaravage, au pied de la CAFOULIERE(table d’ orientation) et face aux chateaux de CUREMONTE, un des plus beaux villages classés de France.
La ferme comprend un troupeau de vaches et de chevres laitieres nourries essentiellement avec des fourrages produits sur l’exploitation.
Les animaux fournissent la totalité du lait nécessaire à la fabrication de nos produits.
Tous nos produits sont fabriqués au lait cru, dans notre fromagerie et de façon traditionnelle.
Oies et canards mulards à foie gras.Apiculture.
Depuis 30 ans a Ménoire notre objectif : garantir la constance du gout et de la
qualité : une idée simple : l’herbe, le grain, du temps, pour des produits gouteux.
Produits sans colorants ni conservateurs,
conformément à la réglementation en vigueur.
Tous nos produits « actifs » peuvent etre commandés
jusqu’au jeudi soir,sauf le canard entier vidé:
dernier delai le lundi soir.
Merci.
Eleveur de bovins limousins (production de broutards) sur 40ha, j’ai choisi de diversifier mon exploitation en achetant des vaches laitières pour fabriquer des produits laitiers. Nourries à base de foin et d’herbe, mes vaches me permettent de vous proposer des yaourts et fromages blancs en faisselle.
Les fromages blancs sont au lait cru entier. Ils ne comportent ni additif, ni colorant, ni conservateur. Les yaourts sont également au lait entier. Que du naturel!!! Les pots que j’utilise sont parfaitement hermétiques et vous pouvez les réutiliser comme bon vous semble. Par la suite, mettez-les dans votre sac de tri: La déchetterie d’Argentat les mettra au recyclage!! Régalez-vous tout en faisant un geste pour la nature!
En 1992, j’ai repris avec l’aide de Didier GRAFFEUIL la ferme familiale située sur les coteaux de St Bonnet Elvert et en 2002 nous avons fait le choix de produire selon les règles de l’Agriculture biologique…
Les animaux sont abattus à l’abattoir de Laroquebrou qui possède une salle de découpe.
Lorsque les bouchers découpent les carcasses nous effectuons la mise en sachet par tranche individuelle puis le sous vide et l’étiquetage des différents morceaux.
Ils sont ensuite mis dans des cartons que l’on appelle « caissette ».
Ces caissettes vont directement dans notre remorque réfrigérée et peuvent ainsi faire le trajet et attendre leur retrait par les consommateurs dans de bonnes conditions sans rupture de la chaîne du froid.
Licence ECOCERT valable jusqu’au 31/12/2011.
Certificat de conformité valable jusqu’au 30/06/2011.
A noter, notre présence sur les foires et marchés les jeudis a ARGENTAT et à OBJAT devant « le Fournil de Bridal » un samedi matin sur trois.
Le Gaec de la Souvigne se situe sur la Commune de St Chamant. Deux associés travaillent sur cette ferme , Jean Philippe et Bruno. Depuis plusieurs générations nous y élevons, à l’herbe et aux céréales, des Limousines : ces fameuses vaches à viandes à la robe rousse si réputées pour leurs qualités gustatives.
Elevage traditionnel de brebis limousine
Cheptel de 105 brebis, nourries exclusivement à l’herbe, au foin et céréales produits sur la ferme
Les agneaux sont élevés sous la mère le plus possible en extérieur et sont finis d’engraisser à l’étable au foin et avec un aliment complet garanti sans soja.
Les agneaux sont vendus entre 5 et 8 mois. Ils sont abattus à l’abattoir d’Ussel et découpés pour l’instant par un boucher( Etablissement Mechin Ussel)
A cette activité ovine, s’ajoute un élevage de lapins en cages mobiles et une production de jus de pommes.
Notre mission est de mettre en avant les saveurs de notre Terroir, renouer avec l’essentiel, créer des espaces de plaisir, promouvoir et défendre dans l’une de nos régions les plus connues de France qu’est la Corrèze, un produit d’excellence, le «CHAMPIGNON».
C’est au croisement des pays de Tulle, de la Xaintrie et de la Vallée de la Dordogne, que sont récoltés cèpes, girolles, trompettes et autres champignons sylvestres. Nous produisons également de la pleurote et du shii take.
Cueillis, triés à la main, tous nos champignons font l’objet d’une sélection rigoureuse. Toute notre production est vendue sur les marchés de producteurs en frais, séché et conserve sans colorant, ni conservateur.
Exploitation maraîchère (de moins d’1 hectare) sur la commune de Monceaux sur dordogne. Pour notre bien être et celui de notre environnement, mes légumes sont produits sans traitements chimiques de synthèse et sans désherbants chimique (passage en agriculture biologique).
Je fabrique des savons selon la technique ancestrale du savon à froid. J’utilise des huiles végétales en Bio et colore avec des pigments naturels. Les pétales de fleurs proviennent de mon exploitation agricole.
Crée en 1989, nous travaillons sur 1 Ha de maraichage,1 Ha de fruitiers, Nous sommes un couple à travailler à plein temps, Nos méthodes de travail sont traditionnelles, Nous utilisons, le plus possible des engrais biologiques.
Nos produits transformés, sont sans colorant et sans conservateur.